クリームチーズムース<br>
マンゴーとパッション<br>
フルーツのクリーム<br>
土台はパートシュクレ<br>
表面にはレモンの<br>
グラサージュをかけました。

ピスタチオムース<br>
フランボワーズクレームブリュレ<br>
グリオットチェリーコンポート<br>
土台はパートシュクレ<br>
ピスタチオ生地で組み立てました。

ミルクチョコレートムース<br>
キャラメルクレームビュルレ<br>
チョコレートクリーム<br>
(ヘーゼルナッツキャラメリゼ)を組み合わせました。